ALIMENTACIÓN
Desde que somos pequeños nos enseñan que tener una alimentación sana y equilibrada nos ayuda a mantener nuestro cuerpo fuerte y con energía.
La gran pregunta es: ¿qué significa tener una alimentación sana y equilibrada y cómo conseguirlo?
Muchos de nosotros ya tenemos unos conceptos básicos acerca de cómo comer bien, aquí te explicamos de una forma sencilla cuáles son los alimentos que nos ayudan a cubrir las necesidades nutricionales y mantener una buena salud.
La gran pregunta es: ¿qué significa tener una alimentación sana y equilibrada y cómo conseguirlo?
Muchos de nosotros ya tenemos unos conceptos básicos acerca de cómo comer bien, aquí te explicamos de una forma sencilla cuáles son los alimentos que nos ayudan a cubrir las necesidades nutricionales y mantener una buena salud.
¿QUÉ ES UNA ALIMENTACIÓN
SANA Y EQUILIBRADA?
Una alimentación sana y equilibrada es aquella que proporciona al cuerpo los nutrientes esenciales que necesita para funcionar correctamente y mantener un buen estado de salud. Aquí se exponen algunos principios clave de una alimentación saludable:
VARIEDAD DE ALIMENTOS
Consumir una amplia variedad de alimentos, de todos los grupos alimenticios, como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, pescado, carne, huevos y lácteos.
PROPORCIONES EQUILIBRADAS
Mantener un equilibrio adecuado entre proteínas, carbohidratos y grasas. Cada uno de estos macronutrientes desempeña un papel importante en el funcionamiento del cuerpo.
COMER LO QUE TU CUERPO NECESITA
Adaptar las cantidades a lo que necesitas. Durante el tratamiento lo importante no es perder peso, sino mantener la fuerza y los músculos. Si comes poco o estás perdiendo peso sin querer, coméntalo con tu equipo.
LIMITAR ALIMENTOS PROCESADOS Y AZÚCARES REFINADOS
Reducir la ingesta de alimentos altamente procesados, ricos en grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio.
HIDRATACIÓN ADECUADA
Beber suficiente agua durante el día para mantener la hidratación adecuada.
MINIMIZAR EL CONSUMO DE ALIMENTOS FRITOS Y GRASAS SATURADAS
Optar por métodos de cocción más saludables y elegir grasas saludables, como las presentes en aguacates, nueces y aceite de oliva.
INCLUIR FIBRA
Consumir alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, para promover la salud digestiva y controlar el apetito.
ADAPTARSE A LAS NECESIDADES INDIVIDUALES
Las necesidades nutricionales varían según la edad, el sexo, nivel de actividad física y condiciones de salud, por lo que es importante adaptar la alimentación a cada persona.
Adoptar hábitos alimenticios saludables no solo contribuye al bienestar físico, sino que también puede tener impactos positivos en la salud mental y emocional.
Si quieres saber más, en el siguiente apartado te explicamos de qué están hechos los alimentos: los nutrientes.
No te olvides que esto es una breve GUÍA para aprender e informarte un poco más acerca de la alimentación, si te surge cualquier duda sobre tu situación, pregunta a un profesional: tu médico, tu enfermera de confianza o un dietista-nutricionista.
¿QUÉ SON LOS NUTRIENTES?
Los nutrientes son aquellos elementos que podemos encontrar en los diferentes tipos de alimentos y que nos sirven para garantizar el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
SE DIVIDEN EN DOS GRUPOS:
Hay que tener en cuenta que tanto los micronutrientes como los macronutrientes los podemos encontrar en cualquier alimento.
MACRONUTRIENTES:
Tienen una función energética y estructural y los necesitamos en grandes cantidades, son los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas.
MICRONUTRIENTES:
Son esenciales y necesarios para las funciones celulares, se necesitan en menor cantidad, son las vitaminas y los minerales.
HIDRATOS DE CARBONO/
CARBOHIDRATOS
En la medida de lo posible, elige cereales integrales (pan, arroz o pasta integral, avena…): se absorben más despacio, sacian más y ayudan a que el intestino funcione bien.
LOS SIMPLES:
son los que el cuerpo absorbe de manera rápida y los encontramos de forma natural en las frutas, algunas hortalizas, los lácteos y la miel. Sin embargo, donde más abundan es en los alimentos procesados y refinados, como los zumos envasados, el azúcar de mesa, la bollería industrial, etc. Y como todos sabemos, estos últimos no son lo más sano que nos podemos comer, aunque en ocasiones especiales se perdona.
son los que el cuerpo absorbe de manera rápida y los encontramos de forma natural en las frutas, algunas hortalizas, los lácteos y la miel. Sin embargo, donde más abundan es en los alimentos procesados y refinados, como los zumos envasados, el azúcar de mesa, la bollería industrial, etc. Y como todos sabemos, estos últimos no son lo más sano que nos podemos comer, aunque en ocasiones especiales se perdona.
LOS COMPLEJOS:
son ricos en fibra, minerales y vitaminas y se absorben de manera lenta. Los encontramos de forma natural en los cereales, los pseudocereales (como la quinoa), los tubérculos (como la patata) y las legumbres.
son ricos en fibra, minerales y vitaminas y se absorben de manera lenta. Los encontramos de forma natural en los cereales, los pseudocereales (como la quinoa), los tubérculos (como la patata) y las legumbres.
Son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en muchos de los alimentos que consumimos diariamente, como puede ser la fruta, las verduras, los cereales… Estos nutrientes nos ayudan a aportar la energía necesaria y mantener el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Se dividen en dos tipos: simples y complejos.
PROTEÍNAS
Son esenciales para nuestro organismo, ya que son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos de nuestro cuerpo.
Pueden ser de origen animal, como la carne, el pescado, el huevo y los lácteos, o de origen vegetal, como las legumbres, los pseudocereales, los frutos secos y las semillas. Las proteínas vegetales se complementan entre sí, pero no hace falta mezclarlas en el mismo plato: basta con comer variado a lo largo del día. Eso sí, la tradición de nuestras abuelas de juntar arroz y lentejas es una buena idea.
Pueden ser de origen animal, como la carne, el pescado, el huevo y los lácteos, o de origen vegetal, como las legumbres, los pseudocereales, los frutos secos y las semillas. Las proteínas vegetales se complementan entre sí, pero no hace falta mezclarlas en el mismo plato: basta con comer variado a lo largo del día. Eso sí, la tradición de nuestras abuelas de juntar arroz y lentejas es una buena idea.
GRASAS/
LÍPIDOS
Aunque tienen mala fama, las grasas también son importantes para nuestro cuerpo: nos dan energía y forman parte de nuestras células. Pero no todas son iguales. Las grasas “menos saludables” son las saturadas, que conviene no tomar en exceso: están sobre todo en la carne roja, los embutidos, la mantequilla y la nata. Las peores son las grasas trans o hidrogenadas, que añade la industria a la bollería y a muchos ultraprocesados.
Por otro lado están las grasas “buenas” o insaturadas, que ayudan a cuidar el corazón y a controlar el colesterol. Las encontramos en el aceite de oliva virgen extra, los frutos secos naturales, el aguacate y el pescado azul.
Por otro lado están las grasas “buenas” o insaturadas, que ayudan a cuidar el corazón y a controlar el colesterol. Las encontramos en el aceite de oliva virgen extra, los frutos secos naturales, el aguacate y el pescado azul.
VITAMINAS/
MINERALES
Ayudan a la función estructural y reguladora, pero no aportan energía y, sin embargo, son imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Existen muchos tipos de vitaminas y minerales porque cada uno tiene unas funciones específicas y por ello se pueden encontrar en casi cualquier tipo de alimento, mariscos, carne, lácteos, pescados, legumbres, frutos secos, semillas, verduras, frutas y hortalizas.
¿PUEDO COMER DE TODO
TENIENDO CÁNCER?
Una pregunta muy común cuando te diagnostican es: ¿qué puedo comer?
Muchas personas opinan y recomiendan sobre qué comer o no teniendo cáncer. Suelen hacerlo a modo de ayuda, porque lo han escuchado por ahí, o me lo dijo una amiga de mi amiga, y esta información no suele tener una base científica que lo respalde. Esto genera de forma habitual una gran cantidad de dudas y no se sabe muy bien qué hacer.
Muchas personas opinan y recomiendan sobre qué comer o no teniendo cáncer. Suelen hacerlo a modo de ayuda, porque lo han escuchado por ahí, o me lo dijo una amiga de mi amiga, y esta información no suele tener una base científica que lo respalde. Esto genera de forma habitual una gran cantidad de dudas y no se sabe muy bien qué hacer.
¿PUEDO COMER DE TODO?
La respuesta corta es que sí, pero con matices: algunos alimentos pueden interferir con los medicamentos que te pauta tu oncólogo. Pregunta a tu equipo qué tratamiento llevas y si hay algún alimento que debas evitar con él. A grandes rasgos, puedes comer con libertad, procurando una alimentación sana y variada, como se recomienda a cualquier persona. Aun así, hay algunos alimentos que conviene no comer durante el tratamiento.
De forma general y para casi cualquier tratamiento quimioterápico en pacientes con cáncer de mama, hay cinco alimentos que conviene no comer, porque pueden reaccionar con los componentes de la quimioterapia:
El resto de los alimentos, siempre y cuando tu médico o enfermera especialista no te diga lo contrario, puedes comer de todo y con las recomendaciones habituales como puede ser una dieta baja en sal o reducir el consumo de azúcar.
¿SE PUEDEN TOMAR SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS CON CÁNCER DE MAMA?
Igual que algunos alimentos, los suplementos (vitaminas, plantas, preparados de herbolario…) pueden interferir con tu tratamiento. Antes de tomar cualquiera, pregunta a tu oncólogo. También puedes consultar con un dietista-nutricionista, que valorará si te conviene.
¿QUÉ PUEDO HACER SI EL TRATAMIENTO ME QUITA LAS GANAS DE COMER?
La quimioterapia puede provocar falta de apetito, náuseas, cambios en el sabor de los alimentos o llagas en la boca. Estos consejos pueden ayudarte. Si las molestias no mejoran o estás perdiendo peso, díselo a tu equipo: hay tratamientos y profesionales que pueden ayudarte.
- Falta de apetito: come poco y a menudo, 5 o 6 veces al día. Aprovecha los momentos en que tengas más hambre (suele ser el desayuno) y enriquece los platos con aceite de oliva, huevo, queso o frutos secos molidos, para que cada bocado alimente más.
- Náuseas y vómitos: elige comidas frías o templadas, que huelen menos, y evita los fritos y los platos muy grasos o con olor fuerte. Bebe a sorbos pequeños entre horas y no te tumbes justo después de comer. Toma la medicación contra las náuseas tal como te la hayan pautado.
- Cambios en el sabor: si notas sabor metálico, usa cubiertos de plástico. Da sabor con hierbas, especias o limón y, si la carne te sabe mal, cámbiala por pollo, pescado, huevo o legumbres. Mantener la boca limpia también ayuda.
- Llagas en la boca: toma alimentos blandos, en puré o triturados, y templados. Evita los ácidos, picantes, muy salados o crujientes. Cepíllate con un cepillo suave y usa enjuagues sin alcohol.
- Diarrea: bebe mucho líquido a lo largo del día (agua, caldos o suero oral) y toma comidas suaves: arroz, patata o zanahoria cocidas, pollo o pescado a la plancha, plátano o manzana asada. Si dura más de un día o tienes fiebre, llama a tu equipo.
- Estreñimiento: bebe agua, toma fruta, verdura, legumbres y cereales integrales, y muévete todo lo que puedas. Consulta antes de tomar laxantes.
¿CÓMO PUEDO CONSEGUIR
COMER BIEN?
El principio fundamental es: cuestión de actitud.
A todos nos cuesta mantener una dieta sana y equilibrada y solemos caer en la tentación de alimentarnos de productos industriales, alimentos procesados o altos en grasas saturadas. ¿Eso significa que no puedo comerlos? Para nada, a lo que nos referimos es que esos productos, los dejes para días especiales o para una vez a la semana.
Conseguir comer bien implica adoptar hábitos alimenticios saludables y sostenibles a lo largo del tiempo. Aquí te dejamos algunos consejos que pueden ayudarte a lograr una alimentación equilibrada:
Planificación de comidas:
- Planifica tus comidas con antelación para asegurarte de incluir una variedad de alimentos nutritivos.
- Prepara tus alimentos en casa siempre que sea posible, lo que te permite tener un mayor control sobre los ingredientes y las porciones.
Variedad y equilibrio:
- Incluye alimentos de todos los grupos alimenticios en tus comidas diarias, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, pescado, carne, huevos y lácteos.
- Busca colores y variedad en tu plato para asegurarte de obtener una amplia gama de nutrientes.
Evita alimentos procesados:
- Reduce la ingesta de alimentos altamente procesados, que a menudo son ricos en grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio.
- Lee las etiquetas nutricionales para tomar decisiones informadas sobre tus elecciones alimenticias.
Hidratación adecuada:
- Bebe suficiente agua a lo largo del día. La hidratación es esencial para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
- Limita las bebidas azucaradas y las sodas, optando por agua, infusiones de hierbas o bebidas bajas en calorías.
Moderación e indulgencia ocasional:
- Disfruta de tus alimentos favoritos con moderación, incluso aquellos que podrían considerarse indulgentes.
- Aprende a equilibrar el placer de la comida con la necesidad de nutrir tu cuerpo de manera saludable.
Educación nutricional:
- Familiarízate con conceptos básicos de nutrición para tomar decisiones informadas sobre tu dieta.
- Consulta a profesionales de la salud, como nutricionistas, para obtener orientación personalizada si es necesario.
Establece metas realistas:
- Establece metas alcanzables y sostenibles. Cambiar hábitos lleva tiempo, así que sé paciente contigo misma.
- Celebra tus logros, incluso los pequeños, y ajusta tus metas a medida que avanzas.
RECUERDA
Recuerda que una alimentación saludable y equilibrada no se trata solo de contar calorías, sino de darle a tu cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerte saludable y con energía. Como podrás comprobar, cada cosa tiene su parte buena y su parte mala, de ahí la importancia de comer variado y equilibrado y recordar que cuantos más colores tenga nuestro plato de comida mejor.
No te olvides que esto es una breve GUÍA para aprender e informarte un poco más acerca de la alimentación, si te surge cualquier duda sobre tu situación, pregunta a un profesional: tu médico, tu enfermera de confianza o un dietista-nutricionista.
No te olvides que esto es una breve GUÍA para aprender e informarte un poco más acerca de la alimentación, si te surge cualquier duda sobre tu situación, pregunta a un profesional: tu médico, tu enfermera de confianza o un dietista-nutricionista.
